Trots regn och blåst,

så är det lätt att gå ut när man ska gå på LOPPIS...*ler*:

Det var jätte mycket folk på Erikshjälpen i Spånga.

Ett populärt ställe på lördagar.

Jag gjorde inga stora fynd, det som fick följa med hem var två massage figurer....

hoppas att dom kommer till användning hemma....*ler*

På vägen hem från Erikshjälpen

så var vi inne på spånga konditori och köpte varsin wienersemla.
Indiskt kaffe och wienersemla

till fika när vi kom hem....

mmmm dom här semlorna är mycket godare än vanliga semlor....du måste testa!!!

Lördagsmiddag i Spånga lyan

Färskost i aubergine

Ni måste bara testa det här receptet.

Det är hur gott som helst

Detta recept är för 4 personer

2 auberginer

salt och malen vitpeppar

olivolja

1 paket halloumi

10 soltorkade tomater i olja

1kruka färsk basilika

1/2 dl färsk riven parmesan

1/2 dl riven ost

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk balsamvinäger

1 burk hela tomater

salt och malen svartpeppar

Gör så här...*ler*

Värm ugnen till 225 grader

Skiva auberginen till 1/2 cm tunna skivor på längden.

Pensla med olivolja.

Grilla skivorna några minuter på varje sida i en grillpanna.

Krydda och salta

Lägg upp på fat

Lägg halloumi, soltorkade tomater, några basilikablad på

varje aubergineskiva.

Rulla ihop.

Lägg i en smord ungsäker form.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs i olivolja

Tillsätt balsam vinäger.

Blanda ner tomater och låt koka 10 min.

Salta och peppra.

Häll såsen över rullarna.

Strö på parmesan och riven ost.

Gratinera i ugn ca 15 min.

Och nu är det bara att äta....

med ris och en god sallad.

Lycka till

En solig söndags hälsning från Spånga lyan.